当前位置:首页 > 职场文书 > 工作计划

酒店年度工作计划

时间:2024-06-03 20:26:26
酒店年度工作计划

酒店年度工作计划

时间的脚步是无声的,它在不经意间流逝,我们又将续写新的诗篇,展开新的旅程,是时候写一份详细的计划了。可是到底什么样的计划才是适合自己的呢?以下是小编为大家收集的酒店年度工作计划,仅供参考,欢迎大家阅读。

酒店年度工作计划1

过去一年的工作,随着对公司状况的深入了解和自身的成长,我对人力资源部XX年的工作做了如下规划:

一、制度建设方面

力争在3月前完成各部门任职资格体系的编制,包括:职位说明(岗位责任制)、任职要求。任职资格体系是人力资源部门进行招聘、考核及定薪的基础资料,非常关键。这个体系不能照搬其他企业的,一定要与各部门负责人进行沟通,制定出符合公司实际情况的任职资格体系,并能够持续沿用。

二、招聘方面

在年初制定公司定员、定编,并对现在人浮于事的部门人员进行清理,减员增效,这项工作完成后,人事部要严格按照编制和该部门的薪酬预算对各部门进行控制。同时,利用好各项招聘渠道,保障公司对人才的需求。

三、培训方面

1) 因要配合绩效管理的开展,拟在XX年1月或2月对公司的主管级以上员工进行相关知识的培训。总结XX年考核工作开展的不好的原因,公司绝大部门管理人员对绩效管理不理解、不懂,没有他们的配合,做考核也是空谈。目前已在着手整理教案,会在年前上报林总。

2) 年前针对中层,做一个年度培训意愿调查,根据各管理人员的需要及公司的实际情况,安排好参加聚成培训的人员,并在培训前明确参训人员的培训目的,人事部注意考察培训内容的应用程度,将培训有效地和考核结合起来,使培训真正达到效果,由点扩散到面。

3) 公司培训师参与培训课后,必须在3天内拿出培训教案和计划,不同的课程对不同的人员进行公司内训,保证公司综合水平的提高,人事部负责对培训反馈意见进行调查并如实反馈。

4) 可在XX年组织公司中层参加一些户外拓展训练,通过户外的活动,锻炼并强化中层的团队意识。

5) 在公司派员参加培训的同时,可以进行员工的梯队建设,在该部门经理外出参加培训时,设一名助理代理日常事务处理,既能锻炼该员工的能力,也能提高该员工的积极性,为公司的发展逐步储备人才。

四、考核方面

考核与公司经营目标挂钩,从总经理一级向下逐级延伸,副总经理及以上一级签定季度目标责任书,主管及以上一级签定月度目标责任书,内容涵盖经营指标、费用指标、阶段性任务指标等,根据各部门实际情况一一签订。考核期结束后,由财务提供数据,人事部落实考核情况,做到过程控制,及时将考核情况反馈给公司高层,并辅导各部门进行绩效面谈、找出问题,帮助部门实现沟通,以利于下一步工作的开展,并明确下一步的工作目标,进而促进公司整体目标的完成。

五、薪酬方面

拟在XX年推行职能工资制,用薪酬体系作为调节员工工作积极性,增强公司凝聚力的手段,具体薪酬设计方案还有待完善,现不详尽表述,但会按照公司的预算严格进行过程控制,并对每月薪酬总额做出科学的分析,做到事前、事中的管理。

酒店年度工作计划2

转眼已逝,这一年在酒店全体员工的共同努力下,我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。

一、经营状况

酒店主营业务收入共计733万元,发生成本费用608万元,盈利125万元,实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。

客房部实现收入295万元,月均收入24。6万元。其中:客房收入285。1万元,占客房收入的96。6%;客房部初有客房90间,5月份对酒店客房进行改造增加为103间,10月份投入使用,本年共出租入住房21214次,出租率为61%。

餐饮部实现收入357万元,月平均收入29。75万元。其中:主餐收入302万元,占餐饮总收入的85%;婚宴收入(5月-12月统计数据)45。9万元,占餐饮总收入的12。8%;散客收入(5月-12月统计数据)134。8万元,占餐饮总收入的37。7%;协议单位(5月-12月统计数据)119万元,占餐饮总收入的33。3%。

二、管理状况

1、外聘经理人,理清经营思路。酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业管理团队入驻,在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整,成为酒店经营业绩转好的关键点。

2、引进本地从业人员,拓宽酒店影响力。透过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验,使酒店对外工作得到有力提升。

3、内部人员整合,实现人尽其能。透过营销经理及餐厅经理的兼任,有效提升营销工作力度;工程部专人负责,确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任,提升客房服务质量、统一服务流程。

4、顺利完成三星级酒店市级评定工作。酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作,在全体员工的辛勤工作下,使酒店基本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。

三、其他方面

1、提高产品质量。首先,推出广受环县人民喜爱的五碗席,并在其他菜品质量上狠下功夫,菜品质量较去年有所提升;其次,超多购置客房客用物品,满足宾客需求,实现人性化服务。

2、提升服务。培养员工开口意识,做到“来有问声,走有送声”;合理采纳宾客意见,针对性解决问题,使xx服务成为对外竞争的着力点。

3、优化采购方式,降低成本。本年多样物品透过网上购物方式进行比较并购买,透过较低价格购得质量合格产品。

4、提高员工待遇,增加员工福利。人均工资较前一年增加150元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福

利,关心员工生活。

5、开展培训。培训是酒店永恒的主题,本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等,采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。

四、不足之处

1、经营方面:客源市场不科学,大型接待所占比例较低;服务管理不达标,服务意识不浓厚;各项优惠活动未收到预期效果。

2、管理方面:团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员潜力有待提高,管理方法欠佳;上传下达工作不到位。

3、员工队伍建设:人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失。

五、工作目标

1、狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转潜力,13年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习,从思想上断绝工作惰性,强化执行力度。

2、经营创收。13年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新,做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售 ……此处隐藏19508个字……向前推进。回顾过去,我们倍感自豪;展望未来,我们信心满怀!在新的一年里,我们将借三亚市快速发展的春风,以内强素质为契机,以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针,同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”,共同谱写我店发展的新乐章,共同描绘中亚大酒店美好的明天!

酒店年度工作计划14

光阴如梭,韶光似箭,转眼间入职得尔乐大旅店工作已有一年多时候,在过去的一年里,在总经理的带领下,经过议定旅店全部员工的互助竭力,我们的卫生和办事获得巩固和进步,固然另有很多的细节上面,我们还存在着很多有待进一步美满的处所。下面,我就20xx年的各项工作,做以下安排:

1、以高朋包厢为平台,制造办事亮点,建立优良办事窗口。

在现有的办事水准的根本上,对高朋办事进行立异提拔,主抓办事细节和人道化办事,并对高朋包厢的办事人员进行布局性调整,提崇高宾包厢办事人员的入职资格,提拔办事员的等级薪酬报酬,把高朋包厢欢迎办事打造为旅店的办事典范,制造办事亮点,在办事品牌的根本上再立异办事品牌。

2、加强现场监督,强化走动办理。

现场监督和走动办理是餐饮办理的紧张式样,本人坚定在当班时候按二八原则进行办理时候分派,百分之八十的时候在现场办理现场,百分之二十的时候做办理总结,并直接参加现场办事,对现场呈现的题目赐与及时的改正和提醒,对典范题目进行记录,分析题目泉源,订定培训筹划,补充办理弊端。

3、按期召创办事专题集会,探讨办事中存在的题目。

精良的办事品格是餐饮竞争力的核心,为了包管办事质量,进步办事办理程度,进步顾客如意度,将每个月按期召创办事质量专题钻研会,由前厅办理人员参加,分析当月办事状况,查验办事质量,分享办理经验,对典范案例进行分析,钻研办理方法,禁止一样的办事质量题目在办理进程中再次呈现,这类式样的钻研,为前厅部办理人员供给一个雷同交换办理经验的平台,对包管和提拔办事质量起到自动的效用。

4、建立月度质量查抄机制。

20xx年订定质量查抄标准,对3F.VIP卫生状况、工程状况、办法配置状况、安定办理、办事质量、员工规矩礼仪等内容进行周全监督查抄,每个月按期公告查抄结果,构成“质量查抄每天有,质量结果月月评”的精良运作机制,把质量办理工作推上一个新台阶。

5、创设和谐、健康、高兴的工作氛围。

当今基层员工根本上都是90后,大部分员工大略其实不是太介意“钱”,他们所需求的大略远远不止这些,就必要办理人员人道化办理与轨制化办理相联合,在糊口生涯中给员工一些关心和倾慕,在工作上为员工营建出一种轻快、高兴、和谐的工作氛围。

6、人员巩固,裁减人员流失。

明白老员工思维动态,明白员工需求,尽量挽留老员工,裁减办理人员工作上压力,同时裁减公司资本和时候上的华侈,尽量包管公司的长处不受吃亏的前提下,赐与员工福利报酬。

7、在现有“五常办理法”的根本上,对落台内物品摆放更细化,根据餐具的高度来肯定餐具的数量,并将餐具归类摆放,从而裁减员工盘点餐具时的工作量,进步员工保卫餐具的意识。

8、在软件有所进步的同时,我们的办法配置也要有所变化,联合类别台布、口布要有三种色彩以上,可根据差别的客人,差别的欢迎,安排差别色彩的台布、口布;如果客人是生日酒或乔迁酒等,提早对包厢进行装潢,让客人有所欣喜。

酒店年度工作计划15

自从开业以来,酒店的高层领导把消防安全工作纳入了日常工作之中,花巨资购置了火灾报警系统,自动灭火系统等先进的消防设施,根据市政府和公安消防部门的文件精神,结合酒店实际组建了以执行总经理牵头,保安部为主,各部门结合的义务消防队,大量购进各种常规的训练器材和灭火设备,积极开展学习各种消防技能和灭火常识,采取请进来送出去的方法,为酒店培养了一大批消防专业能手,先后多次请公安消防支队来人到酒店进行培训,定期派出员工到公安消防部门进行学习,使业务消防队成了一支专业性很强,技术过硬的消防队伍。

在消防安全的宣传教育方面,酒店成立了以专人负责,作为一门重要的工作来抓,对每位员工进行教育及培训,并开展各部门共同协调与参与。长期宣传消防安全的重要性,使消防工作在整个酒店中深入到每位员工的心中,真正达到了全面开花的效果。

在建立健全酒店各种消防安全制度和措施方面,酒店在总经理的亲自过问和督导下,制定了消防安全岗位职责,并鉴定了三级防火责任状,坚持每日进行消防安全巡查并存档,发现问题及时整改,确保安全,从不拖拉。对发现消防隐患不予上报者进行处罚,造成后果予以除名。对消防安全工作认真负责,取得良好业绩,并作出突出贡献的员工予以奖励,并作为考核员工业绩的重要依据。在去年十月十号中厨意外失火的事故中,对员工的过失及在灭火中作出贡献的员工,严格按照了酒店的制度执行,处罚并奖励了一大批员工,使全酒店的员工感受到了制度落实的必要性与严肃性,而不是一纸空文,员工都可以依照《制度》来要求自己,激励自己,制造了一种有据可凭,有据可依的良好环境,积极参与到消防安全工作之中的良好氛围。

在以后的消防安全工作中,我们将牢记

并每日做出以下计划:

一、检查中发现的安全隐患

1、大厅缺灭火器、安全疏散标志

2、1号楼少个通道、楼梯应为封闭式

3、有部分灭火器不能保证正常使用、需填充

4、20xx年消费档案、资料不齐

5、所有安全疏散标志应为灯光指示型

二、几点建议和要求

1、按照督察通报的要求,在规定期限内进行整改;

2、确定专人负责管理消防设施(如:灭火器、疏散消防灯,消防栓,电梯等)平时要加强对消防设施的保养维护,定期检查测试;

3、确定专人负责管理酒店消费档案并保存各相关资料;

4、加强对员工的消防安全教育工作。增加员工的消防安全知识,提高灭器材、消防栓的使用技能。

三、消防隐患整改后的思考

1、在消防知识普及方面还有待加强,通过这次专项消防安全检查,发现员工对公司消防安全规章制度学习还不够,消防安全意识欠缺。今后要加强对员工的消防安全教育工作,在提高全体员工消防安全意识方面多下功夫,为认真落实各项消防措施营造了良好的氛围。

2、进一步加大消防安全检查力度,并建有检查台帐,层层落实。提高全体员工消防技能,提高公司综合消防能力。

3、隐患整改后给长期有效管理打下了良好的基础。通过具体的消防隐患的整改,公司全体员工抓好消防安全的责任感随之高涨,将酒店的安全工作推上新台阶。

4、将进一步健全完善各项消防安全制度,全面落实消防安全责任制。整改各类“习惯性”消防违章,确保长效管理,确保“硬件过硬,软件不软”,两者互为推动、互为促进,形成良性循环。

总之,通过这次消防安全检查及对消防隐患的整改,暴露了酒店管理中存在的问题,也为我们今后的消防安全管理工作进一步指明了方向,今后一定要从个具体方面深入、持久地展开消防安全工作。

《酒店年度工作计划.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式